Verschil tussen tomatenpuree en tomatenketchup en tomatensaus
Als we het over tomatenpuree, tomatenketchup en tomatensaus hebben, denken de meesten van ons dat het dezelfde producten zijn.Maar het enige dat ze gemeen hebben, is dat ze van verse tomaten gemaakt zijn.
Er zijn veel verschillen tussen tomatenpuree en tomatenketchup en -saus.
Tomatenpuree is een zeer geconcentreerd, dik product dat bij het koken wordt gebruikt om de smaak te verbeteren. Er zit geen azijn of maïstroop in.
Tomatenketchup wordt gemaakt van tomatenconcentraat, azijn en glucosestroop. Je kunt er ook kruiden aan toevoegen om het zoet of pittig te maken. Als je een salade maakt, kun je deze ketchup toevoegen.
Tomatensaus wordt gemaakt van tomatenpuree, water, uienpoeder, zout etc. om het wat wateriger te maken. Het geeft ons een rijke smaak als we pizza, pasta etc. eten.
2) We sorteren tomatenpuree op verschillende brixwaarden. Brix 18-20%, Brix 22-24%, Brix 28-30%, Brix 30-32%, Brix 36-38%, enz. Voor tomatenketchup sorteren we op verschillende smaken, zoet, zoet en zuur, zoet en pittig, enz.
3) Ingrediënten voor tomatenpuree zijn alleen tomatenpuree en zout, terwijl de ingrediënten voor tomatenketchup knoflook, ui, zout, suiker etc. bevatten, en zelfs chili.
